Apa Itu Traceability dalam Kemasan Makanan? Traceability dalam kemasan makanan adalah kemampuan untuk melacak perjalanan sebuah produk makanan, dari titik awal hingga sampai ke tangan konsumen. Sistem ini menunjukkan asal bahan baku, bagaimana produk diproses, di mana disimpan, hingga bagaimana produk tersebut didistribusikan ke toko atau konsumen. Traceability yang baik membantu membuat sistem pangan jadi lebih aman dan dapat diandalkan.
Mengapa Traceability Penting dalam Kemasan Makanan?
Berdasarkan riset dari Wageningen University dan Institute of Food Technologists, traceability memegang peran penting dalam sistem pangan dan packaging modern.
1. Menjaga Keamanan Makanan
Jika terjadi masalah pada produk makanan, traceability memungkinkan perusahaan menemukan sumber masalah dengan cepat, sehingga produk yang tidak aman bisa segera dihentikan peredarannya.
2. Mempermudah Recall Bila Perlu
Saat sebuah produk dinyatakan tidak aman, perusahaan harus menariknya dari pasar secepat mungkin. Dengan traceability, perusahaan dapat mengidentifikasi batch atau produk spesifik yang perlu di-recall, tanpa harus menarik semua produk.
3. Meningkatkan Transparansi
Konsumen semakin ingin tahu asal makanan mereka dan bagaimana proses pembuatannya. Sistem traceability memungkinkan informasi ini dibuka secara jelas dan mudah diakses.
Baca Juga Jadi Bagian dari Perubahan dengan Kemasan Kertas Tersertifikasi PEFC
4. Pengelolaan Supply Chain Lebih Baik
Traceability membantu produsen dan distributor mengelola stok, mengurangi sampah, serta meningkatkan efisiensi logistik dengan mengetahui posisi produk secara real-time di sepanjang supply chain.
5. Berperan Sebagai Standar dan Alat Pendukung
Inovasi seperti Traceability Driver memudahkan data traceability untuk dibagikan dan digunakan di seluruh supply chain. Tools ini membuat proses pelacakan jadi lebih cepat dan efisien bagi bisnis.
Jenis-jenis Teknologi Traceability yang Digunakan dalam Kemasan
QR Code
QR code adalah kode dua dimensi yang bisa dipindai menggunakan smartphone. Kode ini dapat menampilkan informasi asal produk, proses produksi, hingga detail seperti bahan atau sertifikasi. QR code membantu konsumen mengenal lebih jauh produk makanan yang mereka beli
Baca Juga 89% Konsumen Siap Bayar Lebih untuk Kemasan Ramah Lingkungan
Serialized Barcodes
Serialized barcode adalah kode unik yang dicetak pada kemasan. Setiap kode mewakili satu kemasan atau satu batch tertentu, sehingga produk bisa dipindai dan dilacak di setiap tahap supply chain. Teknologi ini banyak digunakan karena sederhana dan cost-effective.
NFC atau Tag RFID
NFC (Near Field Communication) dan RFID (Radio Frequency Identification) menggunakan gelombang radio untuk mengirimkan data. RFID dapat dibaca dari jarak tertentu tanpa harus kontak langsung, sehingga cocok untuk melacak banyak produk sekaligus dan memberikan real-time visibility di gudang maupun selama proses distribusi.
Make Every Pack Traceable with Foopak
Traceability dimulai dari pemilihan packaging yang tepat. Foopak adalah produk paperboard dengan tingkat printability yang tinggi, sehingga ideal untuk aplikasi QR codes dan serialized barcodes.
Hal ini memungkinkan setiap kemasan terhubung dengan informasi produk secara jelas dan konsisten. Dengan Foopak, brand dapat mendukung transparansi, mempercepat proses recall, dan membangun kepercayaan konsumen yang lebih kuat di sepanjang food supply chain.
